Zutaten:Tomatenmark, Sojaöl, gelber Kandiszucker, Zwiebeln, Ingwer und Frühlingszwiebeln, aromatisierter Hefeextrakt
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Nährwertangaben (pro 100 g) |
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Energie 1356 kJ |
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Protein 1,9 g |
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Fett 22,5g |
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Kohlenhydrate 28,9 g |
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Natrium 2786 mg |
Anwendung:
Hot Pot, Suppennudeln, Trockennudeln.
Kochmethode:
Mischen Sie 1 Teil Suppenbasis mit 5 Teilen Wasser. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
Speichermethode:
Kühler, trockener Ort. Vor Gebrauch schütteln. Nach dem Öffnen verschließen.
Tomatensuppe, die tatsächlich nach Tomate schmeckt
Die richtige Tomatensuppe zuzubereiten ist schwieriger, als es sich anhört. Zu scharf und die Kunden leeren die Schüssel nicht aus. Wenn man das Süß-{2}}Säure-Verhältnis falsch einschätzt, schmeckt es einfach wie Ketchup. Was in dieser Suppenbasis mit Tomatengeschmack funktioniert, ist echtes Tomatenmark gepaart mit gelbem Kandiszucker; Diese Kombination ergibt eine saubere, abgerundete Brühe, die eher nach Tomate als nach etwas aus der Tüte schmeckt. Die Farbe ist dunkelrot und hält eine komplette Wartung durch, ohne auf dem Brenner orange oder braun zu werden.
Wie es in der Küche läuft
Das Verhältnis ist stärker als bei den meisten Basen, sodass eine Packung weiter reicht, als man erwarten würde. Für Hot Pot verwenden Sie es direkt als Hot Pot-Basis mit Tomatengeschmack und müssen es nicht während der Sitzung anpassen. Der Geschmack bleibt gleichbleibend, ohne dass es zu Problemen kommt.
Nudelsuppe funktioniert genauso. Die Brühe ist satt genug, um schnell und einfach eine Tomatensuppenbasis ohne viel Schicht darunter zu ergeben.
Sie können es in höherer Konzentration für trockene Nudeln verwenden und es umhüllt die Nudeln gut. Die Suppenbasis mit Tomatengeschmack hält auch in allen drei Formaten, ohne dass zwischen den Verwendungen etwas neu formuliert werden muss.
Ein paar Dinge, die im täglichen-täglichen-Gebrauch wichtig sind
Das Süß-{0}}Säure-Verhältnis ist bereits in der Formel festgelegt. - Wer an diesem Morgen die Zubereitung vornimmt, muss nicht abschmecken und anpassen, jede Portion kommt gleich heraus. Da die Rezeptur auch keine Fleischbrühe enthält, kann sie ohne Modifikation für ein Nudelsuppen-Basiskonzept mit Tomatengeschmack oder ein vegetarisches Hot-Pot-Menü verwendet werden. Eine Basis, die mehrere Formate abdeckt, bedeutet weniger Verwaltungsaufwand in der Küche und weniger Unterschiede zwischen den Mitarbeitern.
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